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Die Testkriterien

Was bedeuten im Einzelnen die Testkategorien?

1999 haben wir begonnen, die bis dato relativ losen und ungeordneten Tests organisierter zu betreiben. Dies sollte die Vergleichbarkeit und Wiedererkennbarkeit der Colas verbessern. Wir haben deshalb sieben Testkriterien eingeführt, an denen wir uns dann während der einzelnen Tests entlang hangeln. Wir achten vor allem auf:

  • Süße: Sie muß stimmen, sonst wird die Cola entweder klebrig oder wäßrig.
  • Säure: Bestimmt, ob eine Cola frisch und spritzig ist, denn sie stellt einen Gegenpol zur Süße dar. Die Säure selbst darf aber kein dominanter Geschmack sein.
  • Flüssigkeit: Gibt an, wie gut die Cola über die Zunge gleitet. Die Cola darf nicht dick sein und kleben, aber auch nicht dünn sein und einfach nur hinunterhuschen (man sollte ja schließlich noch Zeit haben, etwas zu schmecken).
  • Colageschmack: Beschreibt den "Kern" des Getränks, also die Art und (wenn vorhanden) Vielfalt des Colageschmacks. Ist nicht mit dem Gesamtgeschmack der Cola zu verwechseln, denn der ergibt sich ja aus den einzelnen Geschmackskriterien (Süße, Säure, Colageschmack).
  • Nachgeschmack: Sind die Überreste des Geschmacks. Ein erkennbarer Nachgeschmack ist eigentlich nicht erwünscht.
  • Geschlossenheit: Zeigt auf, ob die Cola als Ganzes über die Zunge rauscht oder ob über Zunge und Zeit verschiedene Geschmacksphasen auszumachen sind.
  • Harmonie: Ist dann vorhanden, wenn die Komponenten in ihrer Stärke gut aufeinander abgestimmt sind. Es sollte nichts dominieren, aber eine gewisse Komplexität ist durchaus vorteilhaft.

Besonderheiten einiger Colas wurden teilweise unter dem Punkt Sonstiges festgehalten.

Die ersten etwa siebzig Test wurden noch "offen" durchgeführt, also ohne konkrete Testkriterien. Sie sind deshalb meist nicht umfassend und beziehen sich streckenweise auf vorangegangene Tests. In der Anfangszeit war das auch kein Problem - da hatten wir quasi alle Colas "auf der Zunge". Heute können wir uns bei einigen kaum noch daran erinnern, sie überhaupt irgendwann mal getestet zu haben...

 

 
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